【酸萝卜炒鸡蛋】酸辣又开胃
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人做过这道菜
外婆菜谱
酸萝卜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要材料就是酸萝卜和鸡蛋，这两种食材一起炒绝对能够炒制出美味的菜肴。在上饶墩头村，几乎家家户户都会腌制酸萝卜，不管是直接当做下饭的咸菜，还是和普通的食材简单一炒都是很不错的家常美味。
用料
【酸萝卜炒鸡蛋】酸辣又开胃的做法
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制作酸萝卜最关键的就是要选用当季新鲜萝卜
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萝卜洗净后切条，撒入一勺食盐腌制。
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腌制一周，将腌制好的萝卜切片，辣椒切丁，一起下锅翻炒。
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在碗里打入两颗鸡蛋，蛋液入锅翻炒一分钟出锅。
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萝卜入锅加入辣椒丁简单翻炒，并加入炒好的鸡蛋，加入一勺食盐翻炒。
小贴士
【外婆说】
酸萝卜在腌制过程中已经有咸味，所以炒制过程中可以少加盐。
酸萝卜在腌制过程中已经有咸味，所以炒制过程中可以少加盐。
