绿茶巧克力曲奇

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用料  

巧克力 30克
淡奶油 50克
黄油 75克
糖粉 30克
1.5克
低筋面粉 110克
绿茶粉 10克
玉米淀粉 10克
杏仁粉 20克

绿茶巧克力曲奇的做法  


  1. 将淡奶油加热至微微冒泡,放入白巧克力搅拌至融化

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油软化稍微打发,加入糖粉和盐打发至完全吸收,略显蓬松

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤2

  3. 分3~4次倒入降温后的巧克力液打发,每次一定要充分打发吸收后,再倒入下一次

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤3
  4. 打至黄油颜色发浅,体积增大2.5~3倍即可

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤4
  5. 将所有粉类混合过筛一次

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤5

  6. 再筛入打发好的黄油中

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤6
  7. 切拌


  8. 先稍微切拌再翻拌至无干粉状(不可压拌)

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤8

  9. 曲奇嘴装入裱花袋中,再将面糊装入

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤9

  10. 将面糊均匀的挤在模具上

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤10

  11. 烤箱提前150度预热,烤制约35分钟,底部需要垫烤盘,中途加盖锡纸

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤11
  12. 烘烤完成✅

    绿茶巧克力曲奇的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2021-09-21 21:50:51
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