🧁蛋糕液配方 | |
低筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 150克 |
油(玉米油/色拉油,无香味的油都可以) | 110克 |
细砂糖 | 80克 |
泡打粉 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
蓝莓 | 若干 |
🍰酥粒配方 | |
低筋面粉 | 20克 |
细砂糖 | 12克 |
黄油 | 10克 |
材料准备到位,我照片中搞错了,不需要玉米淀粉,黄油漏拍进了。(在一些配方中有用到玉米淀粉所以也准备了,这个配方是不需要的。)
油、牛奶和糖混合搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
面粉过筛加入前面的鸡蛋液中,加入泡打粉。
搅拌均匀,液体细腻,无颗粒。
制作酥粒,黄油、面粉、糖混合搓成小颗粒。(我在制作时天气热,黄油化的多,加了20g黄油,不能形成颗粒,这时我又加入了点面粉,使能形成颗粒就可以了。所以配方表中我是写了10g黄油,大家在制作过程中记得根据情况调整面粉或者黄油。)
装盘方式:第一种将蛋糕液倒入纸杯中8分满,放入适量蓝莓,在表面撒上适量酥粒。(我这边忘记拍下撒上酥粒的照片,以后制作了补上。)第二种方式蛋糕液倒入纸杯5分满,再加蓝莓,再继续到蛋糕液至满杯。
图中蛋糕液有点满,导致后面蓝莓爆浆流出来了,但是样子还是很不错的
上下火180度预热,中上层,25分钟(根据自己家烤箱脾气调整)我这边为了节约时间放在了中上层。下次我会试试中层30分钟。反正中上层考出来的颜色很有食欲。(建议温度180度中层30分钟)
蓝莓爆浆了~
样子很有食欲
原相机拍摄,无滤镜。好吃好看0⃣️失败!