火腿开洋海带方笋蛏子冬瓜汤 by wqy
1
人做过这道菜
吴青芸
用料
火腿开洋海带方笋蛏子冬瓜汤 by wqy的做法
-
蛏子 洗净 开水汆烫一下 去周边黑色薄衣
葱 去根 切葱花
冬瓜 去皮 切薄片
方笋 去老根 去壳 切片 盐开水汆烫 去水
海带 泡发 洗净 切宽丝
火腿 洗净 切丝
开洋 洗净 去水
-
姜片 洗净 切丝
开洋、火腿丝 倒入0.5汤匙料酒 浸泡去腥
-
热锅 冷油
油热 倒入 姜丝 爆香
-
开洋、火腿丝 爆香
-
海带丝 爆香
-
加入 冬瓜
加适量水
-
加入 笋片
加2勺糖 滚煮
-
待 冬瓜变透明 熟了
加入 蛏子
加入1.5小勺盐
加入1汤匙 香油
锅再次滚开
撒上葱花
-
补淋几滴香油 增香 即可
