黑糖枣泥月饼
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人做过这道菜
Tracy易彩
黑糖枣泥月饼在制作过程中就超级香，满满的焦糖味，包入枣泥核桃馅，成品出来真的巨好吃😋
配方是75g月饼，可以做20个
枣泥做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106547029/
配方是75g月饼，可以做20个
枣泥做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106547029/
用料
黑糖枣泥月饼的做法
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打蛋盆中倒入黑糖转化糖浆、花生油及规水，用电动打蛋器低速打均匀。
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加入中筋面粉
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用刮刀翻拌至无干粉状态
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装入保鲜袋中，静置2小时
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枣泥＋核桃揉均匀
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馅儿分成50克一个，搓圆备用；
饼皮分成20等份，约25克一个。
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取一个饼皮在手心里按扁，包入馅料
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捏紧收口搓圆
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包完后开始压花纹，取一个饼胚沾上少许玉米淀粉
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放入模具压出花纹，依次排入烤盘。
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放入预热好的K85烤箱中，设置风炉模式210度烤12分钟。
配方是20个的量，图片中另两盘非此方的，请悉知。
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一个蛋黄加适量清水搅拌均匀。
把定型好的月饼取出，刷上一层薄薄的的蛋液，切记不要刷多，这样烤出来颜色会比较亮比较好看。
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烤箱设置180度10分钟，然后把刷好蛋液的月饼放入烤箱。
出炉后放晾网上晾凉，刚出炉的月饼是软的，凉了就会变硬，
等完全冷却后就可以包装了。
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等待一至两天，回油后的饼皮又会变软，这时就可以享用美味啦！
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