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麻婆豆腐

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用料  

豆腐 1块
豆瓣酱 1.5勺
淀粉 1勺
花椒粉 2小勺
生抽 2勺
料酒 1勺
糖 少许
肉末 100克
蒜苗 1根
盐 少许
味精 少许
蚝油 1勺
葱姜蒜 少许
火锅底料 1小块
浓汤宝 半个

麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切块，水里加一勺盐，下锅煮3分钟

  2. 小火慢炒肉末，炒干水分，使肉末具有干酥的口感。期间烹一勺料酒去异味

    麻婆豆腐的做法 步骤2

  3. 大碗开水化开浓汤宝

  4. 葱姜蒜爆锅，下豆瓣酱及火锅底料炒出红油，下豆腐及高汤

  5. 加入上述调料，小火煮三分钟，下蒜苗白及肉末，煮片刻再加蒜苗叶，勾芡，出锅后撒花椒粉

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该菜谱发布于 2021-09-19 22:46:14
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