水晶美容蹄零失败哦

1.买猪蹄的时候让老板记得切成小块，回家冷水拔血，洗净后，冷水下锅，放入料酒，煮出藏沫。
2.葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，腐乳备用。
3.焯好的猪蹄捞出装入干净容器，备用！切记不要过冷水。
4.热锅凉油，少许冰糖入锅，入姜片。此时一定小火！小火！小火！炒糖色这一步很容易糊！需要用铲子边搅拌边看颜色，稍微深色且糖都化了以后猪蹄子下锅翻炒，依次加入料酒，酱油，美极鲜，蚝油，葱段，姜片，八角桂皮和腐乳！
5.翻炒上色后加入啤酒！末过猪蹄即可。大火烧开转小火盖锅盖慢慢炖。
6.期间依据口味可以加盐和一点点冰糖！慢炖两个小时左右，最后的时候汤汁越来越少，注意随时翻动防止糊锅！用筷子插一下，如果容易扎进去或者脱骨，就说明已经软烂，可以大火收汁了！