蘸水面
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summer31415
备查
用料
| 面粉、菠菜 | 克 |
| 西红柿炒鸡蛋 | |
| 葱蒜末 | |
| 辣椒粉、糖、盐，醋（少量）、生抽、味极鲜（一点），香油 |
蘸水面的做法
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菠菜焯水，切碎直接倒面粉和面，不加水，后期揉着再看，成品略硬，多醒
醒好的面团擀好切片
葱切两份，一份末，一份条
碗里蒜末、葱末+辣椒粉+糖+盐
凉油下葱条，炸焦糊捞出不要，热油泼蒜末，然后加一勺生抽，半勺醋，半勺味极鲜，一点香油
炒好的西红柿鸡蛋卤稍微稀释一点，加上面料汁，加油泼辣子
