面粉加入盐鸡蛋水活成稍软的面团醒二十分钟再或一遍继续放置,至面团光滑再或一遍,放置,土豆丁去或不去淀粉,炒葱姜炒土豆丁至八成熟加入番茄酱西红柿炒至糊状,加入泡软的豇豆干,加入水炖制熟,炒汤汁前把面饼做成条状再做成八厘米段,叉子做成纹样,面片加入番茄汤汁煮熟再加入青菜叶香菜小葱。
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