超萌红豆沙月饼/猪仔饼
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人做过这道菜
荷忆家
以往做猪仔饼都没有带馅，今年放了红豆沙。好吃。面粉吸水力不一样，所以重要的是看面团不会太塌下来。红豆沙是自己做的，请参考以下食谱。做了两批，一批无馅。烤好后，待凉的时候，我还没来得及拍照，孩子和朋友都把猫头鹰月饼吃掉了🙈。幸好还来得及拍几张照。
猪仔饼：https://www.xiachufang.com/recipe/106389358/
红豆沙：https://www.xiachufang.com/recipe/106429771/
猪仔饼：https://www.xiachufang.com/recipe/106389358/
红豆沙：https://www.xiachufang.com/recipe/106429771/
用料
超萌红豆沙月饼/猪仔饼的做法
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混合糖浆、油和碱水，倒入面粉拌匀后让面团休息至少两小时。面团松弛后面团不会粘手，如果粘手，加入适量面粉搅拌均匀，至面团软硬适度。
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分割35克皮+70克红豆沙。剩下的面团用来装饰耳朵、鼻子等等。
无馅猪仔饼：50克皮。
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包裹馅料。开始造型。猫头鹰造型。
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猪仔造型。
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猪仔的臀部🤣
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预热烤箱180度15分钟。烤15分钟，取出，待凉30分钟，撒上蛋液继续度烤10-15分钟左右至黄金色。
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无馅的猪仔饼。
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考好了。
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像以往一样，装饰小猪仔。
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可爱。
