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宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜，逢年过节都要做的菜

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麦子的食光的厨房  麦子的食光
家里人红烧鲳鳊鱼吃腻了，换一下口味吃这道菜，开胃不腻，梅干菜的香和鱼的鲜合二为一，真的非常好吃，这道菜现在在星级酒店也是被常点的菜

用料  

鲳鳊鱼 1条
笋丝梅干菜 100克
料酒 3勺
糖 3克
生抽 1勺
姜 2片
油 3勺

宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜，逢年过节都要做的菜的做法  

  1. 鲳鳊鱼洗净，背上划花刀

    宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜，逢年过节都要做的菜的做法 步骤1

  2. 放葱姜少许盐按摩片刻，腌制10分钟

    宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜，逢年过节都要做的菜的做法 步骤2

  3. 梅干菜用热水泡发10∽15分钟

    宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜，逢年过节都要做的菜的做法 步骤3

  4. 热锅凉油，煎至二面金黄，

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  5. 煎黄后，放入2片生姜，料酒

    宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜，逢年过节都要做的菜的做法 步骤5

  6. 到入开没过鱼，放少许糖和1勺生抽，放入梅干菜，盖锅盖中火煮3分钟∽5分钟

    宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜，逢年过节都要做的菜的做法 步骤6

  7. 3～5分钟后，大火收汁，收到一点汤汁出锅

    宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜，逢年过节都要做的菜的做法 步骤7

  8. 成品😋😋😋

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该菜谱发布于 2021-09-18 23:49:52
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