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水煮肉片

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用料  

姜 1颗
蒜 2颗
娃娃菜切段 1颗
辣椒 一小碗
花椒 几十粒
里脊肉 切片
鸡蛋清 1只
豆瓣酱 1勺

水煮肉片的做法  

  1. 娃娃菜切片焯水放入碗底备用

    水煮肉片的做法 步骤1

  2. 猪里脊切片 有条件冷冻2-3小时切片更好切 逆纹切
    腌肉➕料酒➕生抽➕盐➕糖➕蛋清➕淀粉

    水煮肉片的做法 步骤2

  3. 干辣椒剪成小段➕花椒粒 小火炸香 沥油后把辣椒拍成沫

    水煮肉片的做法 步骤3

  4. 油倒入锅中 ➕豆瓣酱➕姜末➕蒜末➕花椒粒 小火炒出红油 倒入清水大火煮沸 ➕盐➕糖➕生抽➕水淀粉搅拌均匀 汤汁浓稠后 将肉片快速一片片放入锅中 轻微搅拌一下 主治半分钟

    水煮肉片的做法 步骤4

  5. 肉捞出 铺在白菜上 加入汤汁 铺上辣椒 蒜末 葱末 热油浇上

    水煮肉片的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-09-18 21:41:41
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