红豆沙

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1.用料是一碗豆沙的量,具体看图。
2.糖用量根据自己口味来,做好尝尝,少了加糖。
3.这是做月饼馅料的,所以要炒干一点,不做馅料过滤后就不用炒了,直接吃。

用料  

红豆 适量
转化糖浆 适量
白糖 适量
菜油 适量

红豆沙的做法  

  1. 把红豆放水煮熟。用豆浆筛子,拿勺子过滤红豆,剩下的豆渣不好弄就不要了,自己留着吃也可以。图中是一碗豆沙。

    红豆沙的做法 步骤1
  2. 不粘锅倒一点菜油

    红豆沙的做法 步骤2
  3. 把一碗豆沙倒进去

    红豆沙的做法 步骤3
  4. 水份炒的差不多时,加入白糖、转化糖浆(一汤勺,如图),翻炒,甜度自己尝一下,根据自己口味来,馅料要稍微甜一些。

    红豆沙的做法 步骤4
  5. 小火翻炒,水份炒干一点,馅料要干

    红豆沙的做法 步骤5
  6. 做好的豆沙冷却后,分成20-25g的小份

    红豆沙的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2021-09-18 20:16:16
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