龙岩泡鸭爪(无添加剂)

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用料  

鸭爪 1000克
适量
生抽 300克
香醋 200克
蚝油 2勺
冰糖 200克
大蒜头 2大个
野泡椒 200克
花椒、姜片 适量
京葱、料酒 适量
纯净水 适量
鸡精 1勺

龙岩泡鸭爪(无添加剂)的做法  

  1. 如图所示,花椒姜片京葱料酒加鸭爪和适量水。

    龙岩泡鸭爪(无添加剂)的做法 步骤1
  2. 煮半小时哦,捞出洗净。

    龙岩泡鸭爪(无添加剂)的做法 步骤2
  3. 放冰水里浸泡。

    龙岩泡鸭爪(无添加剂)的做法 步骤3
  4. 煮鸭爪的时候准备配料,蒜瓣拍扁,野山椒剪碎,冰糖,蚝油,鸡精,少量盐。

    龙岩泡鸭爪(无添加剂)的做法 步骤4
  5. 加入一斤鲜酱油,一斤多香醋,加适量纯净水,搅匀后放冰箱冷藏。

    龙岩泡鸭爪(无添加剂)的做法 步骤5
  6. 浸泡24小时为佳。

    龙岩泡鸭爪(无添加剂)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-09-18 18:15:34
2006 收藏


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龙岩泡鸭爪(无添加剂)的答疑

  • 蘑菇土豆家的家常菜  2021-10-30  
    1
    前面说生抽300克 香醋200克 怎么到都变成1斤多 我搞糊涂了
    作者回复 2021-11-02  
    量多浸泡用的
  • 甜思思妞妞  2021-10-27  
    1
    这个是酸辣的么?我想要香辣的,有配方么😀
    作者回复 2021-10-29  
    还没尝试
  • 2140_c9nq  2021-10-24  
    1
    泡椒水要放吗?
    作者回复 2021-10-24  
    泡椒水咸,我不推荐放
  • 香芋95  2021-10-10  
    0
    请问酱油是生抽还是老抽?
    作者回复 2021-10-20  
    生抽老抽都能放,放老抽就要注意盐的分量要少点,颜色深点。

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