煎饺子🥟

饺子皮材料拌匀成团后盖好醒1小时。 冬瓜加盐5克挤出水分后加入肉中（白萝卜切大块入沸水锅煮熟后捞出剁细挤出水分，青菜放油），混合好馅料，最后加瓜菜。

把面团切出一块，搓成长条，切成小剂子，就着干粉用擀面杖擀成圆形，放入馅料，左手捏合饺子皮一角就着皮，右手把皮折上去，收好口即可。

平底锅扫匀油，放入饺子约12只，开中火煎1分钟，倒入热水约200克大概浸饺子一半的位置，摇一下锅，确定没有粘底后加盖煮约4分钟至水快收干时开盖，煎至饺子变金黄色即可。

材料

猫纸