李子去核切小丁,加枫糖浆,玉米淀粉拌一下,小火加热15分钟左右。中途要不时搅拌, 以免糊底。
煮成果酱状加入柠檬皮屑,增添风味。放凉备用。
饼底材料全部放进料理机,打碎后均匀按压在铺了烤纸的烤盘里面。烤箱175度烤15分钟。取出铺上准备好的李子酱。
把顶层材料全部拌匀,均匀撒在果酱上面,稍微轻轻按压一下。放入烤箱继续烤20分钟左右。注意不要烤焦 ,每家烤箱温度不一样。
取出冷却后,切成小方块,酸酸甜甜,配一杯黑咖啡,或者中国茶,一级棒。个人感觉冷藏以后更加好吃哦。
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