(宝宝辅食)不加糖版红枣米糕

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宝宝小的时候最好少吃糖,这个米糕靠红枣增加甜味,不另加糖。大人吃可适量放糖。

用料  

珍珠米 100克
红枣 4颗
80毫升
酵母 2克
面粉 2勺
米粉 1勺(可不加)

(宝宝辅食)不加糖版红枣米糕的做法  

  1. 珍珠米100克淘洗好后加80毫升水,提前泡一晚上。

    (宝宝辅食)不加糖版红枣米糕的做法 步骤1
  2. 连水带米放进料理机,加四个去核红枣,打成米浆。多打几次,尽量细腻一些。

    (宝宝辅食)不加糖版红枣米糕的做法 步骤2
  3. 用奶粉勺往米浆中加两勺面粉、两勺婴儿米粉(没有可不放,纯粹为了消耗米粉)和两克酵母,搅拌均匀,盖上盖子在温暖处发酵至近两倍高度。

    (宝宝辅食)不加糖版红枣米糕的做法 步骤3
  4. 发酵好后,把容器在桌上轻轻顿几下,再稍稍搅拌,除去气泡。

    (宝宝辅食)不加糖版红枣米糕的做法 步骤4
  5. 倒进模具,放进蒸锅,如果想放芝麻或者葡萄干之类的点缀,这时可以放上去(我放了点干桂花,没拍上去)。继续发酵大约十五分钟,再开火蒸十五分钟。

    (宝宝辅食)不加糖版红枣米糕的做法 步骤5
  6. 软软弹弹,只有红枣的淡淡甜味也很好吃,放凉了口感更好,大人也会忍不住吃一两块。

    (宝宝辅食)不加糖版红枣米糕的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-09-18 12:35:41
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