绿叶蔬菜,纤维多的那种,切碎之后做水油焖,一分钟后加入昨天煮的大米小米饭,混匀后一起焖两分钟。(对高纤维的菜而言,水油焖一定要加点油!或者直接用略有一点油的肉汤、鸡汤等,否则菜很柴很韧,塞牙。加油也有利吸收其中叶黄素和维生素K。如果菜有点苦涩,可以先焯水再做成菜饭。)可以再打入鸡蛋液,做成青菜蛋花饭。有时候我还会加入豆腐碎、肉末、虾皮、虾仁、奶酪等配料,就更美味了。
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