潮州咸水粿

200克粘米粉、1勺玉米淀粉（大概5-10克吧）再加入500克冷水搅拌成米浆备用

锅烧水，等水开后将已涂抹油的钵仔糕碗蒸1分钟左右

钵仔糕碗蒸大概1分钟左右倒入米浆（倒入米浆之前先搅拌一次，因为米浆会沉底的）然后盖上锅盖蒸10-12分钟。

蒸糕期间把菜脯（萝卜干）和蒜头切碎备用

热锅后倒入油，等油热后倒入蒜头碎炒香

爆香蒜头碎后倒入菜脯（萝卜干）炒香后放点糖和酱油调味

咸水粿灵魂

等米粿完全冷却后用竹签或者勺子从边边刮出来，放上一小勺菜脯即可享用。