迷你法式乳酪月饼
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法焙客家庭烘焙
迷你法式乳酪月饼，小小的一口一个，既能满足中秋节的仪式感，又能控制住热量。
金黄酥软的外皮，香浓的乳酪馅儿加上些许蔓越莓的酸甜，咬上一口，细腻酥软，回味绵绵，一定会给您及家人带来一次别样的体验~
所用模具：法焙客24连迷你马芬盘
配方量可做24个即一整盘。
金黄酥软的外皮，香浓的乳酪馅儿加上些许蔓越莓的酸甜，咬上一口，细腻酥软，回味绵绵，一定会给您及家人带来一次别样的体验~
所用模具：法焙客24连迷你马芬盘
配方量可做24个即一整盘。
用料
迷你法式乳酪月饼的做法
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制作饼皮，先准备好所需材料。
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奶酪贴保鲜膜，加热至软化。
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接着加入糖粉搅拌至细腻光滑。
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然后加入软化后的黄油搅拌均匀。
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最后加入低筋面粉搅拌均匀。
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冷藏静置一小时备用。
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开始制作馅料。准备好所需材料。
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奶油奶酪贴保鲜膜加热软化。
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加糖粉搅打至细腻顺滑。
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加蛋液搅拌均匀。
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加入低粉、蔓越莓干搅拌均匀。冷冻1小时后使用，冻硬方便包馅。
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将饼皮和馅料分割。皮馅比例：饼皮15g，馅料10g。称取15g月饼皮，揉圆拍扁，放10g的馅料。
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然后用虎口慢慢收拢，口收紧。
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包紧滚圆。
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放入法焙客24连迷你马芬烤盘内压平。
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表面刷厚厚一层蛋黄。
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用牙签在表面划花纹，然后放入烤箱烘烤，上下火180°C，时间18-20分钟。
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出炉后，微微放凉脱模。
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小巧可爱，一口一个。
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香浓的乳酪馅儿加上些许蔓越莓的酸甜，咬上一口，细腻酥软，回味绵绵
