鸡胸肉 | 2块 |
葱 | 3+3段 |
姜 | 4片 |
料酒 | 12g |
柠檬片 | 4片 |
干辣椒丝 | 半盘 |
蒜 | 6瓣 |
花椒 | 3g |
麻椒 | 3g |
生抽 | 12g |
蚝油 | 12g |
花椒粉 | 1g |
白糖 | 2g |
盐 | 2g |
淀粉 | 6g |
白芝麻 | 适量 |
鸡胸肉冷水入锅,放入料酒、葱、姜片、柠檬片,焯水。
撇去浮沫,煮15分钟后捞出放凉。
撕成鸡丝。
倒入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和淀粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
锅中倒油,倒入鸡丝煸炒。变色后倒入花椒、麻椒、葱段和蒜瓣,继续煸炒。
倒入盐和干辣椒,煸炒出香味。
倒入白芝麻,即可出锅。
超诱人的香辣干煸鸡丝就完成啦,吃过一次惦记好久,小伙伴们赶紧收藏起来吧~