把除去黄油的面团材料倒入厨师机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)
和至面团表面光滑后加入室温软化好的黄油继续揉
和至面团能拉出薄膜即可
根据需要的大小分成均匀的小块(这里是52g一个左右)
全部揉圆盖保鲜膜备用
取其中一个擀开
火腿肠切半,取一半放在面皮上
从上往下卷起来
面团卷好,捏紧口
全部做好后在表面刷一层薄薄的蛋液
取一个面团,刷鸡蛋液的那一面在椰蓉盆里滚一下
全部操作好后放入烤箱35度发酵40-50分钟左右(可以放一盆热水保持湿度)发酵至原来的两倍大左右
在发酵好的面包胚上用刀划两三刀
挤上沙拉酱
预热烤箱170度,烤23分钟左右(注意观察上色及时盖锡纸)
完成
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