凤梨馅

1 人做过这道菜
出纯凤梨馅800克

用料  

凤梨肉(去皮后) 3200克
麦芽糖 330克
白糖 240克

凤梨馅的做法  

  1. 7个凤梨。

    凤梨馅的做法 步骤1
  2. 去干净外皮。

    凤梨馅的做法 步骤2
  3. 切成细条,6个凤梨(毛重10斤)出果肉3200克

    凤梨馅的做法 步骤3
  4. 榨汁分离出果肉纤维,凤梨水自己喝掉。

    凤梨馅的做法 步骤4
  5. 凤梨果肉放不粘锅。

    凤梨馅的做法 步骤5
  6. 加入麦芽糖和白糖开始炒制。

    凤梨馅的做法 步骤6
  7. 烧开后调中小火继续熬制,记得常翻动以免糊底。

    凤梨馅的做法 步骤7
  8. 熬至凝结成团时关火。

    凤梨馅的做法 步骤8
  9. 熬干水汽。

    凤梨馅的做法 步骤9
  10. 出纯凤梨馅800克

    凤梨馅的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-09-16 23:14:01
1049 收藏


凤梨馅的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑