减脂星人狂喜！大口吃酱牛肉！

牛肉缩水 一公斤炖出来也没多少

香料如图……其实不用照着我的配，保证草果八角桂皮香叶花椒姜片大蒜就行。

1.牛肉先改刀，泡半个小时清水，去除血水。因为没有焯水的过程，所以泡一下。
2.锅中加水，到肉的一半，放腐乳（5-10克），生抽，料酒，昭通酱（酱一定是面酱，不要放香辣酱，豆瓣酱那种有渣渣的）
3.尝下味道，有咸味就行。因为炖完以后汤汁浓缩味道会变重的。咸味不够的加一丢丢老抽。咸了加水。（菜鸡和面原理😄）
4.放牛肉，放冰箱里泡一晚上。去睡觉

1.把洋葱，大蒜，姜，各种香料放进锅里（香料拿袋子装一下），我这么粗糙的人是不可能做这一步的，不然不符合我的人设。
2.开炖。大火烧开转小火慢慢熬吧。隔段时间要去翻一下，特别容易粘底（别问我怎么知道的😭）
3.一个小时左右，看看筷子能不能插透。能就关火闷着。
4.忍不住的可以先吃了。嗯！

真香～减脂星人狂喜～

软烂入口即化，尤其是筋特别黏，好吃到爆炸。
切的时候差点就被我吃完了……😭

牛肉捞出来，香料捞出来。剩下干净的汤汁。
可以放自己喜欢的蔬菜（不容易散架的那种）
再炖半个小时，同样炖好了闷一下，想吃的时候捞出来，放上辣椒油～你就可以在家拥有卤味拼盘了～

我爱吃辣，所以一般都会加小米辣。
然后这个汤，还可以拿来煮面，配上几片牛肉和萝北，唉嘛～真香～