用牦牛肉做潮汕牛肉丸

Name: 用牦牛肉做潮汕牛肉丸
Ingredients: 1500克牦牛肉; 120克盐; 500块冰块; 240克淀粉; 80克味精; 100克秘制调料; 100克炸蒜油

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潮汕牛肉丸已有百年历史传承，被评为“中华名小吃”。牛肉丸制作原料主要有牛肉淀粉的，讲究手工制作，口感爽脆。也是广东有名的小食

用料

做潮汕牛肉丸一定要控制好温度

小吃

随便看看

该菜谱发布于 2021-09-16 15:17:40

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用牦牛肉做潮汕牛肉丸的答疑

jiaotangyan 2021-09-16

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家庭制作的话打好的肉是不是需要冷藏过夜才能Q弹

作者回复 2021-09-16

制作的过程中就要控制好温度了，温度太高肉会糙的。温度特别重要