外脆里嫩的香炸排骨，真的香
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人做过这道菜
隽永非凡
吃腻了红烧排骨，排骨汤，今天来个抗拒不了的炸排骨，焦香酥脆的外壳包裹着嫩嫩的肉汁，根本停不下来，千万不要当夜宵，别怪我没提醒你。
用料
外脆里嫩的香炸排骨，真的香的做法
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清水浸泡去血水，中途换水两次。
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沥干水分捞出。放两勺生抽。
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一勺蚝油
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一勺白糖提鲜
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2g盐（蚝油酱油都是咸的，盐不用放太多）
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鸡精少量（介意的可以不放，不影响大局）
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来点儿白胡椒粉增香去腥。
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加几片生姜腌制1小时或腌过夜。我是放冰箱冷藏室腌过夜的，更入味儿。
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腌制时间到了以后拿出来，加两勺玉米淀粉，一勺面粉，用手抓匀裹住排骨。
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排骨裹上一层薄薄的面糊就行。
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加一勺食用油防止下锅炸制时会粘连。
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起锅倒油，把油温烧热到160度。
没温度计的看油的状态，筷子放进油锅会冒密集的小泡就可以炸排骨了。
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中小火炸十分钟捞出
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这是第一遍炸好的样子。
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排骨全部炸好后，重新把油烧到160度，倒入炸好的排骨，大火复炸一分钟后捞出就可以开动啦！排骨外酥里嫩特别香。一定要试试，比炖排骨更好做又省时。别忘了交作业哦！期待你们上菜哈
