炸胡萝卜牛肉小丸子

小白菜洗干净切碎，加入葱末搅拌均匀。

胡萝卜切碎或者搅拌机搅碎。

准备牛肉馅1小碗即可。

把小白菜，葱末，胡萝卜碎，牛肉馅儿，放去碗中，倒入适量面粉，加入两个鸡蛋，加入胡椒粉，盐，鸡精。

拿出筷子，顺时针搅拌均匀，成糊状最好。

一开始我还比较有耐心，面比较干，做出来丸子是成圆形的。后面又加了点豆腐，整体变得比较软，下油锅时候就不太成型。

炸的时候，油温六七层热就下丸子，我用的玉米油，炸出来丸子更黄一些。

第一次炸时候，怕不熟时间太久，颜色比较暗，有点失败。实际两面金黄就差不多了。

后面炸的这些虽然形状不是圆的，不美观，但是掌握了时间，火候正好，口感不错。