酱炖香菇小鸡腿
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人做过这道菜
半生瓜
用料
酱炖香菇小鸡腿的做法
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准备好食材，鸡翅根是新鲜的泡过水之后没有焯水。（不喜欢的焯水也可以的，凉水下锅加料酒葱姜）香菇切厚片，葱切段，蒜直接拍散，青椒切片，姜切大片。（我的姜用完了图里没有）
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锅中加入少量油，中小火煸炒至鸡肉发白加入葱姜蒜（姜用完了没放😅）
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炒出香味儿加入香菇，翻炒几下加入生抽和老抽、香其酱和料酒继续翻炒。
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加入清水没过鸡肉，大火开锅以后转中小火炖十分钟左右，中途加入青椒和盐，可以看到汤汁很浓郁啦，喜欢多汤的这个时候转大火收一点汁就可以出锅了
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继续炖5分钟，看到汤汁变少，咕嘟咕嘟冒泡的感觉开大火收汁
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关火盛出来，准备开饭吧🙈
小贴士
我用的是香其酱，也可以用别的黄豆酱豆瓣酱自家酱都可以。
放了酱以后盐不要放太多，调料盒里自带的小勺子半勺就好，根据自己的口味适当增减，拿不准的可以放一点盐尝尝
放了酱以后盐不要放太多，调料盒里自带的小勺子半勺就好，根据自己的口味适当增减，拿不准的可以放一点盐尝尝
