蓝豆奶龟苓膏燕菜月饼
1
人做过这道菜
Pet猫猫
用料
| 内馅 | |
| 无糖豆奶 | 300ml |
| 水 | 100ml |
| 即食龟苓膏 | 8小匙 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 燕菜粉 | 1 + 1/2茶匙 |
| 即溶果冻粉 | 1茶匙 |
| 皮 | |
| 无糖豆奶 | 400ml |
| 蝶豆花水 | 100ml |
| 燕菜粉 | 2茶匙 |
| 即溶果冻粉 | 1茶匙 |
| 细沙糖 | 40克 |
蓝豆奶龟苓膏燕菜月饼的做法
-
#内馅
果冻粉，菜燕粉和糖拌均匀 （混合粉）
豆奶，清水倒入锅接着倒入混合粉搅拌均匀后开火，煮至滚过后熄火
把锅放入冰水降温至50度 -
接着舀一或者2勺豆奶菜燕放入小的模具然后舀1小匙龟苓膏放入，再舀豆奶盖过龟苓膏至满摸，放置冷却进入冰箱凝固
-
#皮
蝶豆花水，豆奶放入锅，接着放入混合粉拌均匀（菜燕粉，果冻粉和细砂糖混合均匀）
接着开火煮至滚后熄火（一定要煮滚）
把锅放在冰水里降温至50度
-
拿出大的月饼摸，舀2勺（步骤4）的蓝豆奶菜燕，接着放入一粒冷却凝固的内馅（步骤3），然后再舀蓝豆奶菜燕至盖过内馅和倒满摸至完成所有料。放入冰箱凝固至少4个小时以上或者隔夜才脱模享用
-
隔夜脱模后
