肉片加入葱姜水、柠檬味苏打水、蛋清、熟花生油抓匀腌制一小时。
锅中倒油加入豆瓣酱,火锅底料炒出红油,倒入姜蒜末炒香,加水,把配菜烫熟捞出。
捞出配菜后放入肉片煮一分钟,加淀粉水勾芡。
装盘后,撒上花椒粉和辣椒粉,淋上热油,就完成啦!
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