自制水浴法戚风蛋糕8寸（软、嫩、香、甜、不软榻）

1.按照食谱把所有材料用称量好，所有装材料的容器都是无水无油的。

2.用你擅长的方法将蛋清和蛋黄分离在无水无油的容器里，请忽略鸡蛋皮，我用勺子挑出来了

3 、将蛋黄用画Z字的方式搅拌均匀

4.将牛奶倒入蛋黄中，画Z字搅拌均匀

5.将低筋粉倒入蛋黄中画Z字搅拌均匀

6.将玉米油倒入蛋黄中画Z字并弹跳的方式（就是打蛋器一起一落）搅拌均匀。

7.将白砂糖分别在打之前，打出大泡沫，打出小泡沫时，依次倒入蛋清中。

8. 用电动打蛋器打发至蛋白不再流动，打蛋器提起时，你看到的是垂直的尖角即可

9.将1/3的蛋白霜放入蛋黄中快速翻拌均匀，

10.将拌好的蛋黄全部倒入蛋白中，并快速画Z字搅拌均匀

11.在20厘米高的位置将做好的蛋糕液倒入容器中

12.烤盘加入水，烤箱上下火150度，预热10分钟。将装蛋糕液的容器蹲在加水的烤盘上，上火150度，下火140度，烤60分钟，烤到30分钟到时候盖上锡纸。（可根据自己烤箱的温度适当的调高或调低）

用8寸戚风模具我也做过，真的非常好吃，嫩，软、入口即化的感觉，赶紧做起来吧。吃完嘴巴里没有添加剂的味道哦～