甜甜圈造型小蛋糕
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人做过这道菜
九哥的厨房哦
用料
甜甜圈造型小蛋糕的做法
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5个蛋清打在无水无油的盆里，备用
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蛋黄放在另一个盆里
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玉米油40克和牛奶40克混合搅拌，使其乳化。
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将30克绵白糖放进蛋黄里搅拌均匀
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把乳化好的牛奶玉米油混合液倒进去，搅拌均匀
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低筋面粉85克
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过筛放进蛋黄糊盆里
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搅拌均匀，蛋黄糊就做好了
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将60克绵白糖分3次放进蛋清盆里，用电动打蛋器打发出清晰纹路
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将蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌，翻拌，翻拌均匀
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不能搅拌，划z字形翻拌
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这是翻拌
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模具涂抹无味的油，或是化好的黄油
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全都仔细涂好
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装在裱花袋里挤在模具里
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挤进模具
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全都挤好了
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我用的高比克80s风炉，上下火160度，烤30分钟
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烤好了
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稍微晾几分钟，趁热从模具里扣出来，如果凉透了就不好脱模了
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颜色烤的有些深了，很好吃
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齐活儿了哈
小贴士
1.蛋清盆一定无水无油2.脱模要趁热，要不抠不下来完整的😁
