孜然土豆烧牛肉

主料：牛里脊肉 半斤
辅料：土豆一个，蒜半头

1，牛里脊先切条再切丁，放入水中把血水泡出来后攥干；

2，土豆切丁过两遍水去淀粉，大蒜去皮切粒，孜然粒打成粉；

3，牛肉中加入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，1勺耗油，半勺黑胡椒，1勺花生油搅拌均匀，再放入1勺孜然，抓匀搅打上劲后腌制二十分钟；

4，锅中多放油，把土豆煸炒至两面金黄后盛出备用，放入牛肉炒至变色放入蒜粒，翻炒出香味后加适量水，中小火炖煮到水快收干加入土豆，放1勺孜然粉，1勺辣椒面（根据是否吃辣），翻炒后出锅，装盘后撒上白芝麻完成。