鸡胸洗干净,控干水分,切条。
鸡胸放入搅打机加葱段,一个鸡蛋,玉米淀粉3勺,一勺酱油、一勺盐,糖一勺,搅打均匀。
再加入适量油,搅打均匀。
直到鸡肉有粘性。
锅里倒入适量清水煮至轻轻的冒小泡,关小火,用手慢慢的挤出肉丸子用勺子刮,再放入锅中,等所有的鸡肉丸下锅,开大火煮至沸腾。关火倒出。
用清水洗干净,备用。
冬瓜去皮,切片(一个指头的厚度)。
洗干净,控干水分,备用。
锅里倒入适量油,放入姜片爆香。
放入冬瓜翻炒均匀2分钟,再倒入一碗清水。
放入高汤块(或是任何高汤)再加一勺盐。
再加入鸡胸丸子,焖煮5分钟。
水开后,加入一勺酱油和蚝油(也可以不用加因为汤已经很鲜美了)。
完成✅。
开动。