石榴奥利奥慕斯蛋糕

粉色系蛋糕底胚推荐

樱花奥利奥饼干160克，将饼干、夹心分离

饼干入袋碾碎

80克黄油加入饼干碎，小火融化拌匀，倒入八寸模具，用擀面杖砸平蛋胚底

下半层蛋胚白糖25克

下半层蛋胚酸奶50克，小火加热40度左右

冷水泡软10克吉利丁，吸干多余水分，倒入酸奶搅拌至完全融化

150克淡奶油打发六七分左右，倒入酸奶吉利丁混合拌匀，倒入模具后冰箱冷冻十分钟即可

剥好石榴籽备用

铺上做蛋糕夹层

继续做蛋糕上半层，淡奶油余粮不多，正常应该200克

少许石榴籽榨汁，过滤

至少100克石榴汁，我这个少了，所以上半层颜色不明显。石榴汁小火加热40度左右，加入软化滤水的吉利丁，搅拌均匀

上半层蛋糕白糖25克

200克淡奶油打发六七分，加入石榴汁吉利丁混合拌匀

蛋胚完成，放冰箱冷藏四小时以上

在蛋胚上铺上石榴籽

再加上五块奥利奥饼干和薄荷叶点缀一下

成功