牛油果烤蛋
原料:牛油果,无菌蛋
先说说牛油果怎么去核,先拿刀,沿着牛油果的经线切进去一直到果核,然后绕一圈。双手捏住切开的两半反向一拧就一分为二,拿刀对着核剁一下,砍进去了拿刀一拧就把核拿出来了。
取半个牛油果,把无菌蛋的蛋黄放到果核去掉的坑里。
撒现磨黑胡椒和盐
放到预热200度的烤箱烤10~15分钟左右,随时观察,不要烤焦,蛋黄凝固就好。
拿出来挤上蜂蜜芥末酱或是其他你喜欢的酱汁就好
牛油果北非蛋
原料:牛油果,鸡蛋,虾仁,小番茄
取半个牛油果切薄片备用,食材处理一下。
鸡蛋加盐、黑胡椒打散,虾仁开背去虾线,番茄一切四去籽。虾仁先放开水里焯一下定型,捞出沥干水份。
拿一个铸铁锅,或是小烤盘,底部涂点油,倒入鸡蛋液,把牛油果放在中间,虾仁和小番茄放周边,再撒点现磨黑胡椒。
然后放入预热200度的烤箱上下火烤15分钟左右,只要鸡蛋表面有点焦黄就好了。
拿出来后可以配自己喜欢的酱汁,是减脂健康的一餐。