柿柿如意月饼（非金黄芝士粉版）

1、将转化糖浆、油（玉米油或是色拉油）、枧水倒入盆中

2、搅拌让它充分乳化…

3、倒入中筋面粉搅拌至充分融合，无干粉状态…

4、取20克面团加入1克抹茶粉（或一滴绿色色素）我的抹茶粉用完了，我就用的色素代替，剩下的面团加入南瓜粉、红曲粉充分揉匀，这一步是个体力活，要有耐心！然后盖上保鲜膜室温松弛2小时（如果你的室温高于28度，请放入冰箱冷藏室冷藏松弛2小时）

5、馅30克/个（根据你的喜好选择馅料，我刚好有白莲蓉，就用的它），叶片面团2克/个，柿皮20克/个（我的模具是50克的）

6、能逛下厨房的小伙伴都是包馅能手，所以，这里就不多说了，如果实在是新手，就用擀面杖先擀出差不多的厚度大小，再包，包好滚圆不露馅就OK了

7、给模具刷点油（方便脱模），把那2克绿面团轻轻按压在模具里的叶片部分，为了叶子好看看，有点耐心仔细按压

8，再把包好馅的面团轻轻放在按好叶片的模具里，再盖上另一半模具，轻轻敲打一下，脱模…

9、烤箱预热200度，烤盘里油纸铺好，放入制作好的柿子月饼，上下火200度烤5分钟（定型），然后打开烤箱盖让它降下温1分钟，再调到180度继续烤15分钟（自己注意观察，每个烤箱脾气不同，不要烤糊了，我就没注意，叶子有点糊）

然后，它就呈现在你眼前了…回油2天，色泽味道最佳…
没有金黄芝士粉，也能做出柿柿如意，是不是很赞呢？仔细阅读我小贴士里的碎碎念，会对你有帮助

我本次使用的所有配料，面粉太大，没上照，大家可以根据自己的喜好选择不同的品牌…