粗暴菜系——水盆牛肉

牛肉1斤、香葱几根、王守义十三香炖肉料、上面是白萝卜丝
本该有粉丝、香菜的，家里没找到，上超市忘买了。
冰箱剩了啥食材就啥吧，白萝卜丝好像也行，后来还发现了冻豆腐，也用上了

牛肉切片，厚一点，手指这么厚

嗯，大概半个手掌大小，牛肉很容易缩水，跟我的存款一样

凉水下菜锅，放牛肉，开火，煮沸，把血水煮出来，用筷子捅捅没血水出来就行。
不用煮太狠，费煤气，费时间
捞出来冷水把牛肉洗干净，沥干水，厨房纸巾擦也行

这一步可以掠过，作为南方人，总觉得食材得过一下油煎一煎比较香，哪怕它是准备被炖的呢

当然不是所有南方人都这样，也可能只有我

简单点这步可以跳过去

热锅下油

沥干水的牛肉下油锅煎，着急的不沥干也可以，就是得离远点，以免被跳起来的油水烫到，很疼，真的疼
煎表面微黄就可以了

看，这就是微黄了，可以了

捞出来，放电饭锅里，搁王守义十三香炖肉料一小袋。水也别太多，几个人吃就估计着汤的份量就好

按下炖肉键，等它自己炖吧

炖好了，汤舀出来，放冻豆腐，白萝卜丝煮熟

炖熟的牛肉长这样

洗点青菜搁里，有啥青菜就啥青菜
南方人确实没有青菜是不行的

把炖好的牛肉也放进去，煮煮

最后放香葱、撒盐、滴些香油

出锅，摆上外卖来的白吉馍。
可以了。
崽子说好正宗，说话功夫就光盆了。
我还在叨叨：写完题水盆牛肉就是水盆牛肉，写不完题，水盆牛肉就是水盆………没有牛肉。
来不及了，吃完了，题写没写完真不知道