绝绝子～饭店味的鱼香茄子
6.8
综合评分
37
人做过这道菜
长腿姐姐爱美食
饭店做的鱼香茄子为啥那么好吃，让我来告诉你、快点点赞收藏吧，关注我，每天带你解锁各类美食！
用料
绝绝子～饭店味的鱼香茄子的做法
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1:茄子洗净，斜刀切块，然后加1勺盐腌制10分钟，2:再捏干茄子中的水分，3:最后加1勺生粉搅拌均匀！
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1:热锅倒油，加入葱姜蒜末翻炒出香味，在放入茄子翻炒。2:然后加入：1勺黄豆酱炒出香味再倒入陈醋1勺，白糖1勺，生抽1勺，半勺盐（切记：一定要少），最后加入小米辣一起翻炒。
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最后再倒入半碗水淀粉（就是：淀粉兑水），勾个芡，翻炒一下就出锅了
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味道真的不输饭店做的，老人孩子都可以吃的健康美食！
小贴士
1:不吃辣的可以不放小米辣
2:炒菜的时候：盐一定少放（本身腌茄子时候就有盐）
3:茄子的水分一定要挤干
4:生粉也可以用淀粉代替
2:炒菜的时候：盐一定少放（本身腌茄子时候就有盐）
3:茄子的水分一定要挤干
4:生粉也可以用淀粉代替
