牛肉切片，用白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，淀粉抓匀，再倒入花生油抓匀腌制十分钟。
苦瓜切斜刀片，用盐腌制十分钟
清水冲洗掉盐水，水开焯煮一分钟捞出滤干水分备用。
尖椒切菱形片
锅热放油，加豆豉，姜蒜片爆香，下入腌制好的牛肉翻炒至变色
加入青椒，蚝油，生抽继续翻炒
加入苦瓜，鸡精翻炒均匀即可
装盘，干饭。
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万宝路924
