奈雪/乐乐茶同款榴莲软欧包

火龙果榨成汁（我用的手心大小火龙果2个）
破壁机的直接打，搅拌机的可以加少量水或牛奶

打出来的泥比较厚，过筛一遍

面粉➕火龙果泥➕糖➕盐 混合搅拌
（上一步打火龙果汁如果加过水，这里要少放一些液体，逐步调整面团状态）

能扯出厚膜就可以

加入黄油和酵母

厨师机揉至面团光滑有弹性（摸起来有点粘，但面粉不会沾在手上，总体是光滑的）

不 用 出 手 套 膜 ！

揉成团进行一发
（我这里28度，20-30分钟就够了）
这时候可以去做馅料

我用了两种榴莲肉1:2混合
（猫山王太贵了用不起～土豪们请尽情用猫山王）

奶油奶酪➕糖搅拌

加入榴莲果泥，搅拌均匀

馅料拌好，面团也差不多发好了，手指沾些面粉戳一下，有洞不回缩就可以了
（实在掌握不好的目测面团明显变大就可以，我个人觉得宁愿一发不到位也不要发过头）

看一下面团重量

均匀分成四份，盖上保鲜膜避免表皮风干，也可以让面团再醒发一下

果泥装入裱花袋，看一下重量。
也是为了后续4等分。

面团用擀面杖搓成圆形，不要太大（差不多巴掌大），中间挤上馅料

两侧先捏起来，捏牢！

下侧再捏起来，捏牢！！！

烤盘铺油纸，翻身放入

我一般二发都这样操作
烧一碗热水，放入烤箱
50分钟左右

大约2倍大了

表面撒上面粉，准备割包

割包没什么技巧，就是需要一把锋利的刀
割的时候自己注意手感，不要下手太狠把面包直接穿了～

割好了
其实还可以再略深一点

入烤箱中层，180度20分钟
火龙果包不容易显色，所以我没盖锡纸，但是也要看不同烤箱的情况。基本烤12-15分钟就可以关注一下上色情况。

出炉颜色会“橘红”一些，总体还是很漂亮的。