快手炖肉饼
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人做过这道菜
雁觅
炖的时候，我妈在阳台问哪来的味道啊，这么香应该不是我们家吧🙈
用料
| 猪肉沫 | 100克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 梨 | 0.5个 |
| 面粉 | 少少 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白砂糖/蜂蜜 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 几片 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 1根 |
快手炖肉饼的做法
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猪肉沫和虾肉沫随意搭配，加入擦丝的梨肉，鸡蛋。
加入调料（胡椒粉、蚝油、生抽、砂糖、料酒），面粉，1勺水。 -
顺方向搅拌均匀到起胶。腌制最少十分钟。
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起锅热油，葱打结成一团，和姜片一起入锅。
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用勺子舀腌制好的肉沫下锅，分成几份。
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小火煎到肉饼成型，双面微黄。加入适量水，不要太多，正好没过肉饼最多了。
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加入1勺老抽，1粒冰糖，八角和香叶。中火炖12分钟左右即可。
小贴士
只留肉饼和一点点汁就好。
其他的香料可弃去。
其他的香料可弃去。
