汤种软绵绵吐司2
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人做过这道菜
黎颖兒sz
前天做了汤种软绵绵吐司，心心念念还想做一次，这次加了全麦粉，也一样好吃噢！
🍞模具：
320g三能低糖吐司盒
150g三能维也纳吐司盒
🍞模具：
320g三能低糖吐司盒
150g三能维也纳吐司盒
用料
| 汤种：（提前一晚做好放冰箱冷藏） | |
| 皇后硬红全麦粉 | 16克 |
| 清水 | 80克 |
| 主面团： | |
| 全部汤种 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 炼奶 | 10克 |
| 鸡蛋（中型） | 1个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 鲜酵母 | 14克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 水（融化鲜酵母） | 10克 |
汤种软绵绵吐司2的做法
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准备材料，鲜酵母用水先融化
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揉面，提前可以把揉面桶放入冰箱冷藏，加入除黄油外的材料，揉成团后再放入黄油，面团揉至光滑即可。
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整理一下面团放入发酵盒，进行一发，约45-65分钟，视室温而定，室温越高时间越短。
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面团一发完成
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分好约120g/份，比较大的那坨是150g的
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擀成长型后卷起
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第二次擀成长形后用切刀切细条，顶部不切断
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卷起后放入面包盒（320g），可以不做造型的，擀成长形后卷起亦可。
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二次发酵25-30分钟，今天不想盖盖子，所以发的很满，烤箱180℃预热十分钟，刷上鸡蛋液
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180℃烤18-20分钟，最后十分钟可加盖锡纸防止上色太深
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烤好后脱模静置放凉
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今天不用刀，上手撕开
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软绵绵吐司，就要撕开吃
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看看面包的组织，能看到一些全麦的颗粒
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撕了一块吃进肚子里了，剩下的打包起来，面包不宜长时间无包装放置，会丢失水分，干了就没那么好吃囖
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这款吐司真的最爱吃了。
