日式咖喱牛肉饭

1. 牛肉切块（最好是有肥有瘦的），放入料酒，盐，黑胡椒粉腌制片刻；
2. 洋葱切丝（最好一半细丝，一半粗丝），胡萝卜、土豆切块，喜欢蘑菇的可以加蘑菇；
3. 橄榄油入锅先炒洋葱，略变色出香味后加入胡萝卜和土豆略翻炒后放入炖锅加水炖煮半小时；
4. 橄榄油入锅炒牛肉，牛肉块四面都煎到即可。也入炖锅一起炖煮。
5. 大火煮开后，去掉浮沫。中小火炖1小时后。关火。
6. 汤水半凉状态，加入咖喱块搅拌至咖喱块全部融化。静置片刻。
7. 再开中火煮开，过程中全程缓慢搅拌，防止粘锅。
8. 期间试味，根据喜好，可以加蜂蜜或者苹果泥。煮制粘稠状态即可。

可根据口味加入适量盐或者鲜酱油调味。（最后起锅前）