花式咖喱贝果
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人做过这道菜
Zmorn
出彩咖喱，随心搭配(=´∀｀)人(´∀｀=)
番茄(酱)、菠菜、西兰花、可可、玉米、芝士...
🌱使用此菜谱前请阅读底部小贴士。
番茄(酱)、菠菜、西兰花、可可、玉米、芝士...
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用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 酵母 | 2克(冬天用2.5g) |
| 白糖 | 9-12克(我用9g) |
| 自制快手咖喱酱 | 100克 |
| 加水 | 60-80克 |
| 煮糖水： | |
| 1L水+40g糖 | (可不加糖) |
| 可加入： | |
| 番茄丁 | 50-70克 |
| 番茄酱 | 一勺(约20g) |
| 菠菜(熟) | 40克以内 |
| 可可粉 | 9-12克 |
| 可裹入： | |
| 芝士片 | 1-2片 |
| 玉米粒 | 小半截玉米 |
| 南瓜泥 | (不要太湿) |
花式咖喱贝果的做法
小贴士
❗️我用的天山粉，用其他高筋粉的请根据面团情况加水。也可以(200高粉+40低粉)替换。
❗️可纯水煮不放糖，上色没那么急，味道上没太大区别。
❗️选用番茄丁的请不要加入“加水60-80g”！
❗️菠菜可水煮可油炒，请注意尽量沥干水份！
❗️有现成咖喱酱的可直接使用，注意调整水分。
❗️可纯水煮不放糖，上色没那么急，味道上没太大区别。
❗️选用番茄丁的请不要加入“加水60-80g”！
❗️菠菜可水煮可油炒，请注意尽量沥干水份！
❗️有现成咖喱酱的可直接使用，注意调整水分。
