美味的百叶包
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妞妞外婆2019
这道菜，既有动物蛋白，又有植物蛋白，是高蛋白的完美结合！试试吧，简单又美味！
用料
| 鲜肉糜350g | |
| 薄百叶128g | |
| 千禾味极鲜两汤匙 | |
| 蚝油2汤匙 | |
| 玉米淀粉、食用纯碱、盐、糖、葱、姜、小米椒各适量 | |
| 鸡蛋一只 |
美味的百叶包的做法
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食材准备（如图所示）
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和肉馅：盐4g，糖1g，葱切花，姜切末，放入肉馅中，倒入一半的生抽蚝油，适量料酒，顺同一方向搅拌上劲，封油，置于冷藏箱中静置半小时。
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将薄百叶剪成边长14厘米的正方形，放在碱水中泡一会儿捞出沥干水分备用。
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取适量肉馅放在百叶的一角上。
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卷起，笫一次要卷得紧一点。
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如图卷起（稍松一点）折叠，留一角沾点生粉水。
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再卷起，一个百叶包就成形了。
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全部做好后，摆放盘中。
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水沸，蒸15分钟。
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兑个浇汁。
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烧点热油，浇在浇汁中，激发出小米辣，葱花的香气。
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蒸好的百叶包。
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泌出原汤，加点生粉水，勾个薄芡，连同浇汁倒在百叶包上。
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量很多，人少吃不了，拨出一部分，下次吃时略蒸，现配浇汁还可再吃一顿。
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哈，可以开动了，真的很美味呢！
小贴士
口味淡的人，蒸好直接食用，不用浇汁同样美味！
