超简单的黄金蒜蓉酱
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人做过这道菜
特特立独行的喵
不论做什么都喜欢放蒜蓉，正好最近家里的大蒜比较多，就做了一小瓶蒜蓉酱，即吃即用，放在冰箱个把月都没有问题~
用料
超简单的黄金蒜蓉酱的做法
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大蒜剥皮成蒜米，我的做法是泡水20分钟以后再剥，就很简单了。不适合刀拍，拍烂了再剥据说容易氧化变绿。
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用料理机搅碎成蒜末，然后用水冲洗一下，过滤网滤干。这里必须用水过一遍，把搅碎产生的粘液去掉，不然蒜泥容易结块。
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锅里放凉油，加入25%的蒜末，再开小火，油大概高度是蒜泥的三倍。不停搅拌，直到蒜泥被炸成金黄色。一定要用小火！！不然容易糊掉。
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金黄色之后加入50%的蒜泥，继续小火搅拌两三分钟，断生，期间加入两勺糖，两勺盐，3勺薄盐生抽，一勺蚝油，搅拌。
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关火，最后再加入剩下25%的生蒜泥，搅拌一下就可以装瓶。
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不同熟度的蒜泥风味差别很大，混合在一起香飘四溢~
