𦛨饼&绿豆饼
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梦梦的美善品厨房
本来要做𦛨饼，由于一直不喜欢多油多糖，做出的𦛨饼更像普宁的绿豆饼，先记录下来，不喜厚油重糖的亲可以试。馅可以是红豆沙、莲蓉、芋泥也可以加蛋黄..
用料
| 水油皮 | |
| 低粉 | 180克 |
| 猪油 | 82克 |
| 温水 | 58克 |
| 麦芽糖 | 20克 |
| 油皮 | |
| 猪油 | 52克 |
| 低粉 | 108克 |
| 绿豆馅https://www.xiachufang.com/recipe/102924494/ | 540克 |
| 绿豆馅可以用猪油更香（另外可以试用250克干豆 250克猪油，300克糖来炒，更适合做馅） |
𦛨饼&绿豆饼的做法
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麦芽糖和水放进主锅，1分钟/37度/速度2融化麦芽糖，后加入低粉、猪油，10秒/速度3搅拌一下，再揉面模式1分钟。
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小心取出面团，搓成一团盖着保鲜膜。
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接着做油酥部分，把低粉和猪油放在一个碗里，用手搅拌均匀城团即可（也可以放进小美用15秒/速度3混合即可）
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把水油皮分成12份（一份28克）油皮也是分成12份（一份13克）然后搓圆，接着分豆沙，一份45克。
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取一个水油皮压薄，包上油皮
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擀成鸭舌状
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卷起
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依次做好所有
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接着取一个卷好的面团 用拇指在中间压一下，面团二头往中间靠拢
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再用擀面杖擀开
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包上绿豆沙，用虎口收紧，收口一点要收好哦
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放在掌心压平
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放进烤盘 依次做好剩下的饼（这个时候烤箱开始预热）
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盖章（感觉好有仪式感）盘底淋上猪油
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放进预热好的烤箱，上火200度/下火180度中间位置烤25-30分钟左右，注意自己烤箱温度和受热情况，适当调整。
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出炉凉一下即可取出。
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𦛨饼：用上面油塘比例多的配方做馅料、做好后放进烤20分钟后再饼上面淋上猪油，用牙签在四周扎几个小孔，继续烤至表面金黄。
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出炉啦😍
