平菇豆腐干锅鸭
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人做过这道菜
阳光沥肩头
小时候最常吃的几种菜，平菇，豆腐，鸭肉，结合起来做成这道美味佳肴。
用料
平菇豆腐干锅鸭的做法
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鸭肉清洗干净后焯水
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沥干水分
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热锅加菜籽油放姜蒜煸炒鸭肉
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煸炒鸭肉有焦香味后放入桂皮八角香叶翻炒一会，然后放豆瓣酱继续翻炒均匀，放一些加加酱油、生抽、盐
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加入啤酒和适量清水没过鸭肉炖煮
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炖煮鸭肉微炖烂后放入豆腐块继续炖煮，如果汤比较少可以继续加入一些啤酒和清水
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炖煮至鸭肉熟烂豆腐熟后放入小米椒一些香菜根增加辣味香味
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清洗好的平菇撕成大小适中小块，不要太小煮熟后可能缩水
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放入青红椒、平菇继续中小火炖煮至平菇微熟
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使用可加热的电锅盛装，通电中小火继续加热
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完成，开饭
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炖煮视频
小贴士
姜切成大片比较好
蒜瓣可以拦腰截断或者整颗状
香菜切成小段最后放上
成菜效果好看一些
个人比较喜欢用菜籽油 味道比较好，有小时候的味道
鸭肉买适合干锅的鸭，具体可以问老板
蒜瓣可以拦腰截断或者整颗状
香菜切成小段最后放上
成菜效果好看一些
个人比较喜欢用菜籽油 味道比较好，有小时候的味道
鸭肉买适合干锅的鸭，具体可以问老板
