粉蒸肉—玉米粉版
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欢欢早安
超级简单粉蒸肉
米粉版粉蒸肉：https://www.xiachufang.com/recipe/106497453/
米粉版粉蒸肉：https://www.xiachufang.com/recipe/106497453/
用料
| 五花肉 | 750克 |
| 熟玉米粉 | 160克 |
| ①姜末20克 蒜末20克 红油豆瓣酱60克 老抽半瓷勺 味极鲜2瓷勺 蚝油1瓷勺 腐乳汁半瓷勺 糖5克 花椒粉2克 白胡椒粉2克 玉米油20克 | |
| ② 玉米油30克 水70克 |
粉蒸肉—玉米粉版的做法
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玉米面小火炒5分钟至浓浓香味的时候就盛出 凉凉
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肉切稍厚的片，放入①中的所有调料抓匀，腌制20分钟
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倒入玉米面抓匀，倒入玉米油和分多次倒入水抓匀
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摆入碗中，水开上锅蒸1小时（大火蒸15分钟，转中火蒸45分钟）
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成品
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成品
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成品
小贴士
PS：蒸粉蒸肉的时候若想要颜色更鲜艳或酱香味更浓郁，就把豆瓣酱里倒入没过豆瓣酱很多的油中火炒20分钟左右，就会得到豆瓣红油和更香的豆瓣酱了
这个做法可以蒸各种蒸菜如：排骨 肥肠 鸡块…………
这个做法可以蒸各种蒸菜如：排骨 肥肠 鸡块…………
